记者/叶婉

编辑/林艳张彬

邓杰团队在野外的蜂场

很多创业故事开始于写字楼、路演厅和融资PPT，而邓杰他们的创业，是从蜂箱边开始的。

第一次进蜂场，年轻人先学会的不是商业模式，而是怎么扛蜜蜂蛰、怎么凌晨3点起床摇蜜、怎么在长白山的雨季里烧柴做饭。蜂箱一担一百五六十斤，山路泥泞，牛虻、小咬、草爬子围着人转。所谓“甜蜜事业”，最初一点也不轻松，甚至有点狼狈。

但也正是在这些狼狈里，一群中国农业大学的学生看见了传统养蜂行业的真实困境：蜂农老去、转场靠经验、蜂蜜品质难辨、好蜜卖不上价。于是，他们把课堂里的植物保护、昆虫学、遥感技术、DNA检测和机器学习技术带进山林，试着给古老蜂业装上新的“发动机”。

从寒暑假实践小队，到拥有自营基地、合作蜂场和多项核心技术的创业团队，十一年里，这群年轻人没有追逐风口，而是在一只只蜂箱、一片片蜜源地和一次次被蛰中，把一簇属于农业青年的“野火”慢慢烧旺。

一次进山实践，点燃一群农大学生的“野火”

故事开始于2015年。

那一年，邓杰还是中国农业大学植物保护专业的一名本科生。一次社会实践，他来到江西，结识了年轻养蜂人李培超。那不是一次普通的暑期调研。对邓杰来说，蜂场里的所见所闻，第一次把书本里的农业、昆虫和植物保护，推到了真实的山林和市场面前。

在蜂场，他看到的不是想象中浪漫的“采蜜生活”，而是一个有些沉默、也有些吃力的传统行业。很多养蜂人已经不年轻了，长期跟着花期迁徙，靠经验判断蜜源，靠体力搬运蜂箱，靠天气和运气决定一年收成。像李培超这样愿意继续留在蜂业里的年轻人，并不多见。

更让邓杰触动的是蜂蜜市场的另一面。那时市场上常见的蜂蜜，不少并非自然成熟蜜，而是以含水量较高的“水蜜”为基础，再通过加热、真空脱水等方式降低水分、提高波美度，成为“浓缩蜜”。还有一些产品，虽然能符合部分指标，却未必真正代表一罐自然成熟、来源清晰、品质稳定的好蜜。

一边是辛苦却并不总能卖上好价的蜂农，一边是消费者很难辨别真伪优劣的蜂蜜市场。邓杰突然意识到，自己在农大学到的知识，也许不应该只停留在课堂和论文里。如果能用更科学的方式养蜂制蜜，或许既能帮助蜂农提高收益，也能让消费者吃到真正经得起检测的好蜂蜜。

回到学校后，邓杰以“基于一种可溯源的方式，生产高品质蜂蜜”为主题，申请国家级创业实践项目。那时的他，还没有工厂、没有成熟产品，也没有后来那些遥感地图、DNA溯源和智慧蜂箱。他有的只是一个很朴素的念头：把农大学到的技术带到蜂场里，让一罐蜂蜜从源头开始变得更可靠。

答辩时，评委问得很直接：如果让你休学一年，全职去做这件事，你愿不愿意？邓杰回答，如果必须休学去做，他也愿意。又有评委半开玩笑地问，如果投资20万元，他愿不愿意接。邓杰也答得干脆：“老师您的投资我肯定愿意。”

这个带着一点学生气、也带着一点倔劲的项目，最终获得了约10万元启动资金。随后，邓杰组建起一个10多人的学生团队，开始研发技术、制定标准、打磨产品，并在2017年正式注册公司。

最初，他们并不像传统意义上的创业者。没有光鲜办公室，没有成熟供应链，也没有现成的成功模板。更多时候，他们是在寒暑假里往蜂场跑，跟养蜂人一起进山、开箱、摇蜜、转场；一边被蜜蜂蛰得满脸肿，一边学习如何判断蜂群强弱、蜜源好坏和蜂蜜成熟度。

这也正是《新青年·创业场》里“野火”最想记录的青年创业样本：它不是从风口上长出来的，也不是靠一个漂亮概念迅速爆红，而是从泥土、山林和真实问题里冒出来的火苗。它一开始很小，却因为足够贴近现实、足够愿意吃苦，也足够相信技术能改变传统行业，才有了继续燃烧下去的可能。

对邓杰和他的伙伴们来说，创业不是离开农业，而是重新进入农业；不是把蜂蜜包装成一个新消费故事，而是从蜂箱、蜜源、蜂螨、检测和溯源这些最基础的问题开始，重新理解一罐好蜜是怎样来的。

那时他们还不知道，这次社会实践会把自己带进一条长达十一年的路：从校园到山林，从实验室到蜂场，从学生团队到成熟企业，也从一罐蜂蜜，走向一场关于传统农业如何被年轻人重新点燃的创业实验。

蜂场转场

闯过三关，在艰辛中读懂养蜂初心

与此同时，为了做出品质过硬的蜂蜜，邓杰及团队成员每年寒暑假都会前往蜂场，学习养蜂。

邓杰的弟弟邓涛，也在那时加入了团队。和所有初次接触养蜂的人一样，一开始，邓涛甚至不敢轻易靠近蜂箱，更不知道这份“甜蜜事业”的背后，藏着常人难以想象的艰辛。

养蜂的第一道坎，便是“抗蛰关”。很多人以为养蜂人会全身穿戴厚重的防护服，但邓涛告诉北青报记者，真正的养蜂生产中，厚重的防护服会影响劳作，大多时候，他们只戴一个蜂帽，手脚不做额外防护。搬家、检查蜂箱、取蜜时，被蜜蜂蛰是家常便饭。

邓涛至今仍清晰记得自己第一次被蛰的场景。那是他刚到基地的第一天，没有佩戴任何防护用具，一只蜜蜂直接蛰在了他的额头上。没过多久，他的双眼、脸颊就全部肿了起来。“肿得眼睛都快睁不开，整个脸肿成一片，足足过了7天才慢慢消肿，前3天最严重，又疼又痒。”他说，刚开始开蜂箱，背后全是冷汗，生怕被蛰，可久而久之，被蛰的次数多了，反应也变快了，能本能地躲闪、快速拔刺，疼痛感也从最初的难以忍受，变成了习以为常。“疼也就一两分钟，之后就是痒，肿几天就消了，我们养蜂人，基本都是硬扛过来的。”

过了“抗蛰关”，还有“劳动关”和“生活关”。养蜂是一项重体力活，从组装蜂箱、挑运蜂箱，到摇蜜、取蜜，每一项都耗费大量体力。“蜂箱可不轻，一担两个，足足有一百五六十斤，还要往卡车上挑，尤其是在野外，没有平坦的道路，全靠人力。”邓涛说，生产季节，他们常常凌晨3点就要起床。记得在长白山采椴树蜜时，东北的七月份，凌晨3点天就亮了，他们要在8点前，趁着小蜜蜂还没采回第一茬蜜，把蜂箱里留存的蜜取完，6个人要连续干5个小时，才能摇完100来箱。

而“生活关”，更是对每一个养蜂人的考验。养蜂人大多常年在野外，跟着蜜源转场，没有固定住所，很多时候只能搭帐篷居住，喝水要去老乡家挑，做饭要自己生火。遇到雨季，土路泥泞不堪，连出行都成了难题。“在长白山，我们要在原始森林里待一个月左右，有时候下雨出不去，没有煤气，就上山打柴烧火做饭。刚来的时候很多人都不会做饭，练了一年两年，家常菜都能做得有模有样。”邓涛笑着说。

东北的野外，除了艰苦的生活条件，还有很多养蜂人的“天敌”——它们比蚊子还小，咬人却格外疼，专门吸食人血。邓涛和伙伴们常常开玩笑，把“牛虻、草爬子、小咬”称为“养蜂人的东北三宝”。调侃之余，藏着的是他们对这份事业的坚守。“养蜂的生活没有城里那么安逸，苦是真的苦，但美也是真的美，看着漫山遍野的花海，看着小蜜蜂忙碌采蜜，看着一罐罐纯净的蜂蜜出炉，所有的苦都值得了。”

养蜂人的宿舍

打破壁垒，传统经验遇上科研力量

学习养蜂，对邓杰他们每个人来说，都是一项全新的挑战；而这般巨大的转变，也同样发生在养蜂人李培超身上。

双方的合作起初并不顺利。邓杰团队的年轻人满怀科研理想，一心想做出高品质蜂蜜，而传统养蜂人更看重实际收益，习惯凭经验养殖，理念上的差异让彼此难免产生分歧。

作为资深养蜂人，李培超起初满心顾虑。“我2008年跟着师傅学养蜂，2009年风调雨顺，200箱蜜蜂全年毛利润也只有十万元，除去运输、蜂群繁育等各项成本，一年到头根本赚不到多少钱。”李培超回忆，那时他觉得大学生的想法太过理想化，依照他们的标准生产蜂蜜，恐怕更难盈利。

李培超的顾虑不无道理。传统养蜂多为个体经营，蜂农依靠经验劳作，转场依靠熟人引荐，蜜源选址全凭运气，一旦蜂群暴发蜂螨等病虫害，还极易造成大幅减产，行业发展充满不确定性。

李培超告诉北青报记者，正常情况下，蜜蜂两天便可酿满一箱蜂蜜，这类蜂蜜含水量偏高，俗称水蜜，产量更高。多数蜂农会直接将水蜜卖给加工厂，工厂再通过人工加热浓缩，或是添加其他成分拉高浓度，使其达到成熟蜜标准，这类蜂蜜营养成分已然流失不全。而自然成熟蜜，需要经过七至十五天甚至更久的自然酿造，蜜蜂反复吞吐转化糖分、扇动翅膀蒸发水分，最后再用蜂蜡封盖。成熟蜜葡萄糖、果糖含量充足，富含天然多酚、黄酮类物质与多种维生素，香气纯正浓郁、存放不易变质。

怎样既能兼顾李培超在意的产量，又能产出符合邓杰标准的优质蜂蜜？经过反复商讨磨合，二人终于达成共识：每次取蜜时取出一部分水蜜，既给蜜蜂留出采蜜空间，也可直接投入使用；剩余蜂蜜留在蜂箱内自然酿造成熟，主打高品质成熟蜜。

夕阳西下，一天的工作还没结束

潜心钻研，破解养蜂人大难题

经过持续磨合，邓杰团队与一众养蜂人不断沟通，一边倾听一线养蜂的实际需求，一边把科研技术转化为切实可行的养殖方案，李培超也渐渐真切感受到了科技赋能养蜂带来的实际益处。

李培超向北青报记者介绍，早年跟着师傅学养蜂时，行业里普遍认为在江西养蜂，气温偏低时要给蜂箱加盖棉被保温。邓杰翻阅大量书籍、文献与专业论文，深入研究蜜蜂生活习性后提出，他们养殖的意大利蜂原产于高纬度寒冷地区，本身耐寒性强，反倒惧怕高温。“我们结合蜜蜂生理特点，改用冷式饲养管理，春季繁殖阶段不做额外的保温处理，让蜜蜂自然适应外界环境。”邓杰说道。

这一养殖方式的调整，收获了超预期的成效。采用冷式管理后，蜂群繁育速度明显加快，“只需八十天，就能把二至四框的弱群培育成十至十六框的生产强群，蜂群规模实现快速壮大。”邓涛说道。除此之外，团队还在蜂王培育环节做出创新：实践证实，延长蜂王幼虫食用蜂王浆的时长，能有效提升蜂王体质，而优质蜂王正是蜂群发展壮大的核心。“我们从优选幼虫入手，精细化培育优良蜂王，稳固蜂群长势，同步提升蜂蜜产量与品质。依靠这套培育模式，蜂群规模一年内就从一百箱发展到一千多箱。”

与此同时，邓杰团队潜心钻研，攻克了困扰广大养蜂人的蜂螨防治难题。蜂螨是体型小于芝麻粒的体外寄生虫，依附蜜蜂繁衍滋生，大规模爆发后会对蜂群造成致命打击。“蜂螨寄生于蜂蛹体内吸食体液，造成蜜蜂发育畸形、翅膀残缺，丧失飞行与采蜜能力，最终致使蜂群衰败消亡，严重制约蜂群繁育和蜂蜜生产。”邓杰告诉记者，传统养蜂大多依靠经验防治，往往发现虫害后才仓促用药。若是恰逢采蜜期，药剂成分极易残留于蜂蜜之中；倘若放弃用药，又会造成蜂群衰败、产量大幅下降。

针对这一难题，邓杰团队潜心研究蜂螨防控技术，总结出兼顾治虫效果、蜂群健康与蜂蜜安全的综合防治方案。他们摸清蜂螨生长习性，利用其喜好在雄蜂巢脾繁殖的特点，放置巢脾诱集蜂螨，定期清理除虫，从源头减少虫害，这套物理防治法也是行业内认可度较高的绿色治螨方式。

为进一步优化防治效果，团队引入病虫害综合治理先进理念，搭配蜂群健康监测、物理除螨、低残留绿色药剂施用等方式，搭建起系统化蜂螨防控体系。调研发现，传统速效化学杀螨药剂虽见效快，长期使用极易让蜂螨产生耐药性，还会带来药物残留、损伤蜂群等隐患。为此团队侧重探索有机酸、植物萃取物等温和除螨方式，研发以中草药提取物为核心的绿色防治方案，在规避药物残留的同时，最大程度减少对蜜蜂正常生长活动的干扰。

结合蜜蜂繁育周期与蜂螨生长规律，团队彻底改变以往的见虫再治的被动防疫思维，建立了提前预判、全面管控的主动防控模式，在蜂群关键繁育节点提前施策，减缓蜂螨繁衍速度。“绿色防控模式投入成本偏高，但能从根源守住蜂蜜品质，保障蜂群良性发展。依靠科学预判与精细化管理，如今我们基本可以做到采蜜期间全程不用药。”邓杰说道。

团队向家长和小朋友普及养蜂知识

研发蜜源地图，用技术让产量更可控

养蜂业的核心竞争力，既在于蜂群的健康强壮，更在于优质蜜源地的精准获取。传统养蜂人大多依赖经验与人际传播寻找蜜源，不仅需花费时间摸索转场路线，还常因当年蜜源地天气、树木生长情况影响产量与品质。意识到这一问题后，2020年，邓杰运用天空地一体化遥感技术，开始研发全国蜜源地图。

“这就像一个‘蜜源识别神器’，可以遥感影像、结合历史、未来气象数据、蜜源大小年规律，精准预判当年蜜源产量、适宜采蜜时段，甚至计算出每片蜜源地的蜂群承载量。”邓杰说，地图建立初期，团队成员需深入椴树、洋槐、枣树等各类蜜源植物产地，通过GPS圈定专属区域，采集蜜源分布样本，再将这些样本与太空遥感卫星数据精准对应，建立蜜源植物分类模型。

历时多年，随着样本采集量不断增加，全国蜜源地图逐渐完善。如今，只需通过程序，就能一眼看出蜜源地的最佳采蜜时间和蜜源充足程度，大幅提高了转场采蜜的成功率。

此外，为实现蜂蜜品质的精准鉴别与产地溯源，邓杰与中国农业大学周欣教授团队开展合作，基于蜂蜜中天然存在的花粉DNA信息，联合宏基因组学与机器学习技术，研发蜂蜜溯源检测体系。

“研究发现，蜂蜜在酿造和采集过程中会自然混入花粉，而每一粒花粉都携带着对应植物的遗传信息。”邓杰说，团队并非简单检测“有没有花粉DNA”，而是通过对蜂蜜中的花粉DNA序列集进行高通量测序与机器学习分析，构建不同地区和蜜源植物的“生态指纹”，从而判断蜂蜜的蜜源组成与产地来源。“即使是植被组成相近、相距仅数十公里的蜜源地，也能够实现高精度区分，真正实现了蜂蜜的科学溯源与品质鉴定。”

据了解，这项技术在国内尚属首创。他们已基于这项技术开发出系列产品，并作为国家科技部国家重点研发计划项目《林蜂高效养殖及特色产品开发利用关键技术研究与示范》的示范产品进行推广应用。同时，团队还为第六届传统昆虫学大会定制了应用该技术的蜂蜜礼盒，每盒售价600多元，受到了与会专家的广泛认可。

“现在这项技术主要应用在我们自己的产品上，我们也打算慢慢推广出去，帮助行业规范蜂蜜市场，杜绝造假行为。”邓杰说，不过推广过程并不顺利，很多蜂农和商家不愿意接受检测，担心自己的产品不过关。

而针对养蜂过程中的人工干扰、造假等问题，团队还研发了智慧蜂箱与自动流蜜专利技术。智慧蜂箱可实时监测蜂群状态、采蜜量与封盖率，有效识别人工灌蜜的造假行为，同时减少人工开箱对蜂群恒温环境的破坏，提升蜂群健康度，让养蜂人可管理的蜂群数量翻倍；自动流蜜脾则实现了蜂蜜采收“开水龙头式”的便捷操作，大幅降低了人工成本。

据邓杰介绍，团队目前已在多个自营及合作基地应用相关技术，其中与云南河边村合作社已合作多年。通过提供技术方案与标准，以高于市场价50%的价格收购蜂蜜，助力当地产业扶贫。

原创视频：别人卷“AI”，他们卷“蜜蜂”摄像/柴程 剪辑/张静雅

从校园到产业，甜蜜事业终见成果

理想的落地之路从不是一帆风顺的，团队的蜂蜜销售也几经调整，从校园起步、入驻电商平台，最终转向深耕私域运营。

销售起步阶段，团队以中国农业大学为中心深耕校园市场，慢慢积累客源与运营经验。为进一步提升知名度，他们踊跃参加各类高校营销赛事，依靠学生群体推广引流，把销路逐步拓展至多所高校，顺利完成销售渠道的初步搭建。规模壮大后，团队跳出校园圈层，积极开拓多元销路，陆续入驻各大电商平台，借助直播带货等方式扩大销量。2021年，团队一度拿下某电商平台蜂蜜品类销量榜首，全年销售额突破1200万元。

随着直播行业低价竞争愈演愈烈，团队始终坚守品质底线，主动退出了价格战，转型走线上线下结合的精细化运营路线。他们选择线上保留主流电商店铺，同步深耕私域流量，用心维护老客户，稳固产品口碑；线下主打蜜蜂科普与产品体验，趁着周末、节假日走进城市公园开展科普活动，向家长和孩子普及蜜蜂相关知识，顺势推介自家优质蜂产品。

从最初的学生实践小队，成长为如今坐拥自营基地、合作蜂场，集生产、加工、销售、科研于一体的成熟团队，公司经营已然步入平稳发展期，年销售额稳定保持在数百万元，过硬的产品品质收获市场普遍好评。与此同时，团队还通过设立奖学金、吸纳在校学生入驻实践等形式，深化产学研融合，为蜂业行业储备青年人才。

邓杰2023年取得博士学位，2025年回到母校任教。他始终没有停下蜜蜂相关领域的研究，持续探索人工智能在养蜂、采蜜环节的落地应用，也将这份热爱与坚守传递给更多年轻人。团队规模也稳步扩张，核心成员从最初寥寥数人，发展到如今数十人。“不少学生趁着寒暑假来到基地实践学习养蜂技术，我们还会布置实践课题，让他们参与蜂蜜检测、蜜源地考察等科研工作。”邓杰介绍，源源不断的青年学生加入团队，大家先从蜜蜂科普做起，在校内昆虫博物馆开展科普宣讲，再逐步参与养蜂实操、科研实验与品牌设计等各项工作。

昔日对卫星遥感、DNA检测、宏基因组学等专业技术一窍不通的养蜂人李培超，如今已然能熟练讲解相关知识，成功从传统蜂农转型为统筹生产、销售与技术对接的行业带头人。不管是一线养殖管理、合作社日常运营，还是产品生产、市场推广，处处都有他忙碌的身影。

“从前根本没想过能做到现在这般规模。”李培超感慨，如今收获越来越多消费者的认可，让更多人吃上纯正好蜜，便是他心中最有价值的事。未来二人将继续扎根蜂业赛道，持续推动现代科技与传统养蜂深度融合，培育专业养蜂人才，推广天然优质蜂产品，号召更多年轻人投身这份甜蜜事业。一如团队自有品牌“寻蜜人生”的寓意，众人一同奔赴甜蜜前路，奔赴属于自己的理想与荣光。

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